Pastele cu sos alb, sau „pasta bianca”, reprezintă o călătorie gustativă plină de rafinament și texturi cremoase. În bucătăriile din întreaga lume, această delicioasă combinație de paste și sos alb capătă nuanțe și arome distincte.
Vom explora câteva rețete internaționale pentru a aduce în farfurie această bucată sofisticată și reconfortantă.
Fettuccine Alfredo (Italia)
Ingrediente:
- 400g fettuccine proaspete sau uscate
- 1 cană smântână
- 1 cană parmezan ras
- 1/2 cană unt
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Nucșoară opțională
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Mod de preparare
- Fierbe fettuccinele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu.
- Adaugă smântâna și las-o să fiarbă până când începe să se îngroașe.
- Adaugă parmezanul și amestecă până se topește complet.
- Condimentează cu sare, piper și, opțional, nucșoară.
- Amestecă fettuccinele fierte în sosul cremos.
- Servește presărând pătrunjel proaspăt deasupra.
Spaghetti Carbonara (Italia):
Ingrediente
- 400g spaghetti
- 200g bacon sau pancetta, tăiat cubulețe
- 3 ouă
- 1 cană parmezan ras
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Mod de preparare
- Fierbe spaghetti conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Într-o tigaie, prăjește baconul până devine crocant.
- Într-un bol, bate ouăle și adaugă parmezanul.
- Adaugă usturoiul zdrobit în tigaia cu bacon și prăjește ușor.
- Adaugă pastele fierteîn tigaie și amestecă.
- Toarnă amestecul de ou și parmezan și amestecă rapid pentru a acoperi pastele.
- Servește presărând pătrunjel proaspăt.
Pasta Alfredo cu Șuncă și Mazăre (Franța):
Ingrediente:
- 400g tagliatelle
- 200g șuncă, tăiată în fâșii subțiri
- 1 cană smântână
- 1 cană parmezan ras
- 1 cană mazăre congelată
- 1/2 cană unt
- Sare și piper
- Nucșoară proaspăt măcinată
Mod de preparare
- Fierbe tagliatellele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu.
- Adaugă șunca și mazărea și gătește-le până când sunt moi.
- Toarnă smântâna și amestecă până începe să se îngroașe.
- Adaugă parmezanul și amestecă până se topește complet.
- Condimentează cu sare, piper și nucșoară după gust.
- Amestecă tagliatellele fierte în sosul cremos și servește imediat.
Pasta con Panna (Italia):
Ingrediente
- 400g penne sau orice alt tip de paste
- 1 cană smântână
- 1/2 cană parmezan ras
- 1/4 cană păstăi sau mazăre
- 2 linguri unt
- Sare și piper
- Busuioc proaspăt pentru decor
Mod de preparare
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Într-o tigaie, topește untul la foc mediu.
- Adaugă smântâna și las-o să fiarbă până când începe să se îngroașe.
- Adaugă parmezanul și amestecă până se topește.
- Adaugă păstăile sau mazărea și gătește-le până când sunt moi.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Amestecă pastele fierte în sos și servește decorând cu busuioc proaspăt.
Un Festin Internațional de Paste cu Sos Alb
De la simplitatea fettuccinelor Alfredo la sofisticatele spaghetti Carbonara și delicioasele paste Alfredo cu șuncă și mazăre, rețetele de paste cu sos alb deschid o lume vastă de arome și gusturi. În fiecare rețetă, ingredientele locale și tehnici tradiționale se îmbină pentru a crea experiențe culinare unice.
Așadar, invită-ți papilele gustative la un festin internațional de paste cu sos alb, descoperind nuanțe noi și savurând gustul divers al bucătăriilor din Italia, Franța și nu numai. Îndrăznește să experimentezi și să aduci acasă esența fiecărei rețete, transformând mesele tale într-un adevărat regal culinar. Poftă bună!
